Entrecot con Patatas y Salsa Roquefort

El seguno plato que presentaré es el entrecot con patatas y salsa roquefort, el plato favorito de mi sobrino Álvaro.

Estad atentos y leed bien tanto la cantidad de ingredientes como los pasos a seguir.

INGREDIENTES:

1200 gr. aprox. de entrecot de vacuno

200 ml. de nata ligera para cocinar 18% m.g

100 gr. de queso roquefort Président

Pimienta molida

Sal

Patatas tipo gajo

Aceite de oliva virgen extra

Ahora el Proceso de Cocinado:

1. Lo primero que tendremos que preparar es la salsa que acompañará a la carne. Para ello, pondremos en un cazo la nata a calentar. Cuando observemos que está templada, iremos añadiendo el queso roquefort troceado.
2. Con la ayuda de unas varillas de cocinar, iremos moviendo bien toda la mezcla hasta conseguir que el queso de derrita y se quede mezclado con la nata.
3. Como último paso, le añadiremos un poco de pimienta negra molida. Hecho esto, lo reservaremos para cuando vayamos a montar el plato.
4. Preparada la salsa, es hora de ponernos manos a la obra con la carne. Para prepararla, utilizaremos una plancha donde le daremos el punto deseado a cada uno de los filetes, dependiendo de los gustos de cada uno.
5. A la hora de presentar el plato, recomendamos que pongamos algo de esa salsa por encima de la carne. El resto de la salsa, la dejaremos en una salsera para que cada uno se añada la que quiera. También es buena idea acompañarlo con algo de verduras a la plancha, y por supuesto, con patatas fritas.
6. Si la salsa roquefort no termina de gustaros, podéis optar por alguna de estas salsas para carne con las que te chuparás los dedos.